Gastronomia

Burrata artesanal | tomate italiano na brasa | pesto | brioche tostado na manteiga | manjericão

Peixe do dia | leite de tigre | milho peruano crocante | Chips de inhame

Emulsão de mostarda e mel | mini salada de folhas do dia | grana padano ralado | agrião ou rúcula com redução de balsâmico

( 7 unidades ) Peixe do dia | molho ponzu | azeite | togarashi | ovas de peixe voador | cebolinha chiffonade

Carne Angus picada na ponta da faca | crispy de batata doce | sour cream de mostarda dijon | cebola roxa | molho inglês | pimenta do reino | tabasco | servido com pão rústico tostado

Crudo de atum | salsa de abacate | cubos de abacate | chips de batata doce | cebola roxa e cebolinha

Camarões salteados no azeite | alho e ervas frescas acompanha pão rústico tostado

Tostado com manteiga noisette

Recheado com queijo meia cura | orégano | acompanha vinagrete

Batatas rústicas artesanais | páprica defumada e grana padano ralado

Croqueta de castanhas brasileiras e cebolas caramelizadas | aioli de Gochujang e sashimi de atum

Tomates assados na brasa | mozarela de búfala | pesto de manjericão | folhas do dia e caramelo de balsâmico

Servida com farofa de alho e vinagrete

Corte argentino | macio e marmorizado

Textura firme e final amanteigado

Pesca do dia na grelha (individual)

Corte argentino | macio e marmorizado

Corte argentino com osso

Na manteiga de hortelã

Manteiga noisette

com limões grelhados

Tostado por fora e textura macia por dentro

Peixe da região preparado na brasa ( Serve 2 pessoas)

Seleção do dia

Com castanhas de caju

Levemente picante

Purê de mandioquinha mantecato ⁠

Batata assada inteira na brasa | fonduta de queijos e tempurá de vegetais finalizados com furikake e togarashi

Finalizados com azeite e flor de sal

Mix de folhas | tomate na brasa | picles de rabanete | pétalas de cebola granola | grana padano e dijonlese

Arroz cateto | paio | abacaxi | queijo coalho e leite de coco

Arroz cateto | pequenos pedaços de camarões e polvo | finalizado com raspas de limão siciliano

com batatas ao murro e chimichuri

Moqueca de peixe | arroz cremoso de coco | pirão | farofa de dendê

Molho pomodoro | pesto e pecorino Ou Fonduta de queijos e grana padano

Escalope de Filé Grelhado ou Pesca do Dia Servido com arroz branco e batata frita ou liguine ao sugo ou na manteiga. *Servido apenas para crianças até 12 anos de idade

Pão brioche | lagosta grelhada com maionese da casa , cebolinha e ovas de peixe voador | acompanha fritas e pó de nori

Pão brioche | bland Angus 180g | queijo Cheddar | Bacon, cebola caramelizada e maioneses da casa | acompanha batata frita

Ciabatta | filé grelhado | cebola caramelizada | queijo grana padano | rúcula | e maionese da casa

Banana na brasa | mousse de banana | caramelo de amendoim | sorvete de creme | crocante de coco

Pudim tradicional com chantily de café e crumble de doce de leite

Com sorvete de morango e crumble de coco